Le saviez-vous? Les plats du Nouvel An Chinois - Hong Kong A La Carte

7 février 2018

Nous avons parlé des traditions du Nouvel An Chinois la semaine dernière, découvrons à présent ce qu’il faut manger pendant cette fête !

Le nombre de plats varie entre six, huit et dix pour apporter la prosperité. Généralement, on mange des dim sums au moment du Nouvel An Chinois. Leur caractère chinois ‘jiao’ signifiant aussi ‘changer’, on les consomme à minuit pour symboliser la transition vers la nouvelle année. Pour les Chinois, plus on mange de dim sums plus on va gagner d’argent, c’est la raison pour laquelle il n’en reste généralement pas.

Le poisson est un autre incontournable. Il faut toutefois ne manger que la partie centrale et laisser la tête et la queue pour le jour suivant en signe d’abondance et de surplus, pour donner raison à la formule Chinoise ‘????’ (nian nian you yu): ‘Que chaque année soit pleine de poissons et qu’il y ait du poisson pour chacun’.

En plus de ces plats, les rouleaux de printemps, les gâteaux de riz gluant, les boules de riz sucrées, les pâtes de la longévité peuvent être servis aussi.

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